SoloUva Franciacorta Dosaggio Zero

Franciacorta, 100% Chardonnay, Pouze 4000 lahví/rok

Výroba: Metoda SoloUva upravená Tradiční metoda kvašení v lahvi sekundární kvašení min. 24 měsíců, po degorzáži ještě 6 měsíců zrání před prodejem.

Metoda SoloUva, kdy k výrobě nepoužívá žádný externí cukr. Tato metoda se vyznačuje tím, že probíhá sběr hroznů za plné zralosti (Tradiční metoda vyžaduje sběr ne zcela vyzrálých hroznů, kde je vyšší hodnota kyselosti a nižší množství cukru a následně je třeba při tiráži a expedici dodávat externí cukr ). Pro zahájení sekundárního kvašení v lahvi se přidává jako zdroj cukru hroznová šťáva ze stejných hroznů místo externího cukru při tradiční metodě. Proto je jejich Franciacorta SoloUva oproti ostatním dokonalým obrazem daného vinohradu, půdy a klimatu! Prostě pouze z hroznů.

Bez dozáže 0% zbytkového cukru

Vlastnosti: Vytrvalé perlení. Jasná slámová barva, Velmi intenzivní květinová a minerální vůně doprovázená lehkou chlebovou kůrkou. Chuť charakteristická jemně krémová s kyselinkou.

Teplota podávání: 6-8 ° C
Hrozny: 100% Chardonnay, 0,5 Ha – vysazeno 1971
Oblast: oblast ADRO Brescia DOCG
Typ: Brut Nature
Obsah alkoholu: 12% obj
Zbytky cukru: 0 g / l